Determinación de Patógenos

La industria requiere tiempos cada vez más cortos para liberar lotes de alimentos al mercado, y eso acompañado de la garantía de inocuidad de los productos alimenticios. La posibilidad de contar con métodos microbiológicos alternativos para la detección de patógenos, acorta el tiempo de cuarentena de los productos y garantiza la ausencia de los patógenos específicos analizados.

 

AssureSwab - Hisopos para la toma de muestras ambientales

Los hisopos AssureSwab son para toma de muestras ambientales con el fin de verificar recuentos de microorganismos indicadores o detereminación de patógenos.

Los hisopos AssureSwab contienen el caldo Letheen, que actúa como neutralizante de detergentes y sanitizantes, lo que permite una mejor recuperación de las bacterias desde las superficies.

Las puntas de los hisopos están hechas con una fibra sintética, Dacron®, lo que reduce la posibilidad de contaminación cruzada.

VIP Gold - Listeria - Salmonella - EHEC

Biocontrol ha diseñado estos dispositivos de inmunocromatografía de flujo lateral, para la determinación de patógenos en productos alimenticios y ambientes.

La utilización de VIP Gold, reduce los tiempos de análisis y permite la liberación de lotes, antes que con los métodos tradicionales.  Contando con la ventaja de tener aprobaciones AOAC como métodos oficiales.

VIP Gold  Listeria:
AOAC Official Method: 997.03
AOAC Performance Tested Method: 060801

VIP Gold EHEC:
AOAC Official Method: 996.09

VIP Gold Salmonella:
AOAC Official Method: 999.09

1-2 Test Salmonella

La prueba para Salmonella 1-2 Test, presenta alta sensibilidad y especificidad para la detección de salmonelas en alimentos, ingredientes y ambiente.

Los resultados se obtienen en 38 hs desde que se comienza a procesar la muestra.

La facilidad de manipulación del dispositivo, resulta en una prueba adecuada para todo tipo de laboratorio.

Cuenta, entre otras, con la validación como método oficial de AOAC:

AOAC Official Method 989.13

SimPlate - Recuento en Placas

SimPlate es un desarrollo innovador para el recuento de microorganismos indicadores.  Cuenta con un medio de cultivo - sustrato específico - y unas placas de diseño patentado que permiten, mediante reacciones redox, determinar los recuentos por cambios de color.

Dentro de las principales ventajas de SimPlate, se encuentran: menor tiempo de incubación, menos diluciones (recuentos de hasta 738 UFC por dilución) y un sistema óptimo para productos de características particulares (sopas y otros alimentos deshidratados, gelatinas, cosméticos, etc.)

Ítems disponibles y tiempos de incubación:

  • Total Plate Count: AOAC Official Method 2002.07. Incubación 24 hs.
  • Yeast & Molds: AOAC Official Method 2002.11. Incubación 72 hs.
  • Total Coliform/E. coli: AOAC Official Method 2005.03. Incubación 24 hs.
  • Enterobacteriaceae: 24 hs.
  • Campylobacter: 48 hs.

ColiComplete

Las determinaciones de coliformes totales y E. coli tienen diferentes requerimientos según el producto que se analice, así como de la legislación o norma que se contemple.

ColComplete (AOAC Official Method 992.30) es un ensayo  que utiliza unos discos que se introducen en los LST (cromogénicos para X-gal y flurogénicos para MUG.  Luego de la incubación los discos que se volvieron azules están en tubos positivos para coliformes totales, si a su vez fluorescen bajo luz UV son positivos para E. coli

ELISA Test kits para Patógenos

Bicontrol ha desarrollado, con el principio de enzimo-inmuno análisis (EIA), pruebas para determinar patógenos y toxinas en diversos productos alimenticios.

Con resultados obtenidos a partir de 8 hs de incubación, se recomienda la utilización de ELISA, a aquellos laboratorios que analizan grandes volúmenes de muestra, teniendo en cuenta la posibilidad de automatizar el procedimiento utilizando el GEMINI.

Los kits disponibles y sus aprobaciones oficiales son:

Assurance GDS (Genetic Detection System)

Los requerimientos de resultados más rápidos, precisos y sensibles, ha llevado al desarrollo de los sitemas de PCR para la detección de patógenos en alimentos.

Biocontrol, a la vanguardia de los sistemas diagnósticos para patógenos en alimentos, desarrolló el GDS, un sistema de PCR en Tiempo Real, cuyas principales características son:

  • Innovación en la preparación de muestras: utilizando sistemas de inmunoseparación magnética, lo que permite aislar la bacteria más fácil y rápidamente y eliminar los inhibidores de PCR.
  • Sondas y Primers de punta: las sondas y primers patentados por Biocontrol garantizan una mayor especificidad en la determinación.
  • Amplificación Multiplex DNA: La plataforma Multiplex DNA, permite amplificar varios targets en un mismo tubo.


Los kits disponibles:

  • Assurance GDS E.coli O157:H7. AOAC Official Method 2005.04
  • Assurance GDS Shiga Toxin Genes (O157) – E. coli serogrupo O157 (STx1 y STx2)
  • Assurance GDS MPX Top 6 STEC – E. coli serogropos O26, O45, O103, O111, O121 y O145
  • Assurance GDS MPX Top 7 STEC – E. coli O157:H7 and E. coli serogrupos O26, O45, O103, O111, O121, y O145
  • Assurance GDS Top 6 STEC – E. coli serogrupos O26, O45, O103, O111, O121 y O145  gen eae.
  • Assurance GDS Top 7 STEC - E. coli serogrupos O26, O45, O103, O111, O121, O145 y O157 gen eae.
  • Assurance GDS Shiga Toxins Top 6 STEC
  • Assurance GDS Shiga Toxins Top 7 STEC
  • Assurance GDS Salmonella spp AOAC Official Method 2009.03
  • Assurance GDS Listeria spp. AOAC Performance Tested Method 070701
  • Assurance GDS Listeria Monocytogenes. AOAC Performance Tested Method 070702
  • Assurance GDS Cronobacter

 

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